Category Archives: Äta Rent

Att ha en fettisdag utan semlor.

DSC_2405Nä ni.
Här blir det inga semlor i vår familj.
Dels för att jag inte gillar dem och Mats försöker även med tänka på allt man stoppar i sig. Jag har fått med honom på tåget nu (äntligen!) och i helgen var både jag och han ute på ensamma promenader och samlade ihop steg. Som jag säkert skrivit innan så fick han min gamla Fitbit och den använder han när han har möjlighet, dvs mest på helgerna. Den får honom även att ta några extra steg här och där så våra armband pushar oss att göra det lilla extra, vilket i slutändan är det som innebär något. Blir stolt över honom att se hur han återhämtar sig mer och mer och enbart kraschar några timmar hit eller dit när det blir för jobbigt för honom.
Men nog om det.
Jag vann däremot två semlor från Rammefors konditori genom den lokala tidningen här, och igår hämtade jag ut två stycken som jag bjöd mormor & morfar på. Jag hade lovat Elias att han själv fick välja någonting när vi var där och hämtade vinsten och han valde en Sverige-bakelse, en liten men naggande god sak med vit vhoklad, kolakräm och kolagrädde tydligen. Låter som något som mina smaklökar skulle bli tokiga för! DSC_2407 DSC_2413Och trots att morfar var lite halvkrasslig och inte alls på sitt pigga humör så blev det ett varmt litet besök, där mormor bjöd på lunch och vi stannade inne och såg snöflingorna piska på från sidan. Jag och Elias pusslade ett pussel ihop och sedan spelade vi Maxi-Yatzy med mormor tills E kroknade och ville titta på tv. Någon promenad blev det inte igår, enbart en kort på ca 2 kilometer, så idag gick vi till dagis med E och fortsatte kämpa på. 11 kilometer senare kraschlandade jag i soffan och blev alldeles matt.
Första milen i ett svep äntligen sprängt.
Kroppen är verkligen toppen!

tom

Ett alternativ till frukost-mackan.

DSC_2008Jag är inte alltid så bra på att äta frukost, det erkänner jag.
Många ggr händer det att jag står över frukosten, för att jag mest dricker kaffe och sedan glömmer av att jag borde ha något ätbart att starta dagen med. Chiapuddingen brukar ju gå åt här hemma, men glömmer jag göra den på kvällen, så är det onda hjulet redan igång.
Bröd äter jag inte längre, jag som alltid varit en bröd- och mackoman.
Så när jag vaknade igår efter en tuff natt, så bestämde jag mig för att svänga ihop en smoothie iallafall, den blev riktigt god.
(Jag höftade, därför inget glasklart recept)

Ananas- och hallonsmoothie;
Hallon
Färsk ananas
En klick kvarg
En skvätt havremjölk

Blanda allt i en mixer, smaka av och häll eventuellt i någon nypa vaniljpulver.
Serveras kyld.
Voilá!
En god och nyttig frukost som både jag och Elias gillade, den blev försvinnande god.
Jag har dessutom ett glas kvar i kylen tills imorgon, så man kan ju göra lite mer och spara. tom

Att ha gjort försvinnande goda äggmuffins..

DSC_1893Mycket möjligt att jag är sist i världen på att prova äggmuffins, men skam den som ger sig!
Små goda muffins-liknande munsbitar blev det till kvällsmat ikväll, jag halverade grundreceptet eftersom jag var osäker på hur det skulle bli. Borde gjort hela receptet eftersom alla 6 försvann innan jag ens hunnit blinka.
Nog för att jag uppskattar när killarna i familjen gillar maten jag lagar, men det hade varit gott att få smaka på någon till frukost imorgon.
Haha

Äggmuffins, ca 12 stycken:
10 ägg
2-2,5 dl riven ost
1 dl grädde
1-2 paket bacon
salt & peppar

Ställ ugnen på 175 grader.
Skär baconet i skivor och stek det knaprigt.
Blanda ägg, grädde, ost, salt och peppar i en bunke. Ställ 12 muffinsformar på en plåt.
Häll upp smeten i små muffinsformar och strössla baconet över.
Ställ sedan plåten i ugnen och grädda i ca 20 minuter.
De sista minutrarna höjde jag tempraturen till 300 och brassade på med ”grilleffekten” så de fick lite fin färg på toppen.
Jag serverade dem ljumna, men det går säkerligen minst lika bra att äta dem kalla dagen efter…
Om jag ändå haft några kvar 😉tom

I ett desperat försök att kurera sig.

DSC_0078Vet inte vad som hände, men när jag och E gick från dagis idag, hand i hand bland Kransmossens träd, så kände jag den där välbekanta känslan av tunghet i huvudet. Den som får det att kraxa lite i halsen och öronen att ömma.
Jag hinner inte riktigt med att vara förkyld nu, så väl hemma har jag tagit 2 alvedon, tagit lite nässpray, vilat lite på soffan medan E går loss på Netflix och just nu sitter jag och sippar på en groteskt stor kopp ingefärs-vatten, något jag egentligen borde dricka varje dag, för det gör under för välbefinnandet. DSC_0081Koppen förresten, köpte en vit och en svart i Ullared häromdagen för några ynka kronor. Jag, Mats och Elias bestämde oss för att åka dit och uppdatera barnens garderober lite. Helt plötsligt har inte Elias några mer jeans som passar, förutom ett par som är så slitna att de håller på och trillar av. Köpte även några mer pyjamasar i storlek ytte-pytte till Skorpan, så vi inte står där utan när kroppsvätskorna flyger och far från en liten parvel.
Hittade även bästa baby-watchen, då vår förra budgetvariant gick sönder när E var liten, kostade på mig en Kärcher fönstertvätt (hjälp!) och en elektrisk fotfil som ska ta bort snuskigheter.

Men nu, den där skålen med ingefärsvatten och försöka kurera bort förkylningen.
Imorgon är det som bekant vecka 40.
6 dagar kvar till beräknad förlossning.
Hjälp.tom

Ett snabbare alternativ till ris. Och godare!

DSC_0064Ni har säkerligen provat det innan, dvs byta ut ris mot blomkål alternativt broccoli, eller båda två!
Men så gott det är, och väldigt mättande.
Idag tog jag lika delar blomkål som broccoli.
Dela det till lite mindre huvuden och lägg i matberedaren och kör i några sekunder tills allt är finfördelat. DSC_0065-2Häll sedan smör i en stekpanna och värm det. Man kan ha i lite salt om man vill, men då jag gjorde en kryddstark köttfärssås till så hoppade jag över det. Stek på medelhög värme i några minuter tills det är varmt. Servera med en god sås till!
(Annars blir det lätt lite torrt i munnen)
Detta passar utmärkt jämt, men kanske främst nu till på sommaren/hösten när alla rotfrukter, kål m.m. faktiskt är lite billigare för plånboken.
Dessutom innehåller både blomkål och broccoli mängder med bra saker som kroppen kan behöva, t.ex järn, magnesium, vitamin C.
Så dagens måltidstips ser kanske inte så superaptitligt ut när det väl landade på tallriken, men oj vad gott det var!
Blomkål- och broccoliris med en kryddstark köttfärsås med vitlök, sambal oelek och lite timjan som extra krydda.DSC_0072Behöver jag ens påpeka att lunchlåda imorgon redan står och skriker efter mig i kylskåpet?!tom

Att ha ont i magen.

DSC_0030Det har gått bra att äta ganska rent i några dagar innan smärtan i magen, vid revbenen gjorde sig påmind.
Jag har om kvällarna fått ligga och vrida och vända mig för att det gör ont och till slut fick jag stränga order av familjen att kontakta  vårdcentralen. Jag ringde först på torsdag förmiddagen för det hade suttit i i ett dygn men då de inte hade några tider kvar så fick jag återkomma på fredagen och fick äntligen en tid på förmiddagen.
Jag träffade en liten söt dam som satte sig med benen i kors och lyssnade, nickade och antecknade. Ibland tittade hon på mig genom sina små glasögon och funderade.
När jag var gravid med Elias för mer än 3 år sedan såg man att hela min gallblåsa var fylld med stenar men det har, vad vi vet (för i omgångar har jag ju haft ont i magen men det har gått över med omepraxol), inte gjort någon skada.
Men så som jag börjat känna det nu och så som det uppenbarar sig så misstänkte hon att det faktiskt kan vara så att stenarna börjat vandra och därför har jag ont.
Gallstensanfall och dess olika åkommor kan tydligen ha olika symptom så hon skrev ut kramplösande medicin till mig som jag ska ta vid behov, sedan kommer jag bli skickad till SÄS för UL och röntgen m.m.

Det känns helt enkelt bra att jag fick komma till någon som lyssnade och tog mig på allvar och det kändes skönt att faktiskt få påbörja en utredning för min mage men givetvis känns det skit över att inte bara kunna ta en tablett och så går det över.
Enligt henne äter jag även fel, jag ska fortsättningsvis försöka dra ner på råa grönsaker utan mest kokt och försiktig mat, som inte upprör gallsyran. Så när värken var som värst tidigare idag så fick jag äta en rostmacka eller tre ihop med några tabletter och efter en stund så gick det bättre och jag kunde sitta normalt igen.
Visst, blir fruktansvärt trött just nu, men det är väl det minsta jag behöver oroa mig för.

Så nu får vi se vart detta leder till.
Mild mat för magen.
Tråkigt men nödvändigt. 🙁

Att slänga ihop lite rester.

DSC_0026Jag lagar nästan aldrig mat efter recept, men nu när jag skriver lite åt webbrecept.se så behöver jag memorisera sakerna jag gör.
Dagens mat går dock inte till historien som världens mest snygga mat, men sjuttihelsike vad gott det var!

Stekte vitlök och en gul lök i olja och slängde i lite köttbuljong. Sedan i med köttfärs, creme fraiche, ph-ost, färska champinjoner och klippta sockerärtor.
Krydda med salt, curry, gurkmeja och lite sambal oelek. Killarna fick ris till det medan jag åt sjögräsnudlar, nudlar som knappt innehåller några kalorier och inga kolhydrater. Visst, de är rätt dyra men en påse räckte till tre portioner, så en idag och två stycken framöver. Älskar sjögräsnudlar! De är lite krispiga i konsistensen och de mättar jättefint. seaweed_410Men nu ska jag nog passa på att sova. Elias sover över hos mormor & morfar och imorgon ska både jag och Mats jobba. Nu är verkligen ledigheten slut och verkligheten tar vid.