Category Archives: Cupcakes

Fredag, veckans bästa dag. Som alltid!

DSC_0036Jag är helt slut.
Var på jobbet redan 06.30 och jobbade över till 17.
Fixade fredagsfika, ringde viktiga samtal och skojade om tandtråd på fikarasten. Koppkakorna blev inte så tokiga tydligen. Jag åt ingen själv men de fylldes med dulche de leche och som frosting använde jag marschmallowsfluff, receptet på just den hittar ni på www.mycakes.se .
Visst låter det ändå som en rätt bra dag?

Imorgon är det kalas för min allra finaste mamma. Hon ska bli uppvaktad, få present och tydligen ska vi äta tacos.
Och så kanske jag ska klämma in ett träningspass innan det.

För vila kunde man göra när man blev gammal. Eller på söndag.

Muffinsmidja. Humor i spegelbilden.

DSC_0080Förstår ni vad jag menar när man har en muffinsmidja?
Det liksom väller över byxlinningen, som en muffins eller som en cupcake. Så ser jag ut just nu. Ibland är det tur att man har humor så man kan skämta om sig själv utan att ta det för hårt när man ser sig själv i spegeln. Muffinsmidja, skrattgropar i låren och gäddhaka.

Idag har jag förresten gräddat 24 stycken cupcakes, dock inte spritsat dem ännu. Det är min tur att ha fredagsfika denna vecka, och önskemålet ekade högt genom byggnaden när jag ställde frågan rakt ut.
Det jobbiga är väl bara att alla TROR jag ska vara så himla bra på cupcakes, eftersom jag gått kurs och bakat ganska många, men jag är ju så otroligt självkritisk och är urusel på att följa recept, så vi får väl se vad de tycker om dessa på fredag.

Gympan igår gick verkligen JÄTTEBRA! Jag kände mig löjligt stolt när jag hade klarat av hela timmen, själv. Dessutom var det så få på passet så man kunde inte gömma sig bakom någon annan utan ledaren hade koll på mig hela tiden och försökte skrika till mig att kämpa MER!
Jag vågade inget annat, för annars skrek han högt KOM IGEN! men jag kan ju berätta att till slut gjorde det ont att göra sit ups.
Fast inte i magen.
Jag spände käkmusklerna och halsmusklerna så mycket när jag tog i att säkert hade spärngt ett blodkärl i pannan eller nått om jag trotsat fysikens lag en längre stund.
Haha.
Om jag har träningsvärk i dag?
Ehh.. Ja. Eller träningsvärken har gått över från att vara behaglig till att göra så ont att lyfta formarna ur cupcake-makern gjorde ont.
Men imorgon är det förhoppningsvis på´t igen. Då med min syster bredvid mig som kommer pusha mig.
Henne är jag inte rädd för, inte på samma sätt iallafall.
Idag fick Molly och Elias en promenad efter jobbet.
Jag trotsade spöregnet och var ute och gick 4 kilometer. Bra promenad och Molly var överlycklig.

Modelleringskurs i marsipan, jultema!

DSC_0085 DSC_0097 modell1 modell3

Många av mina jobbarkompisar har så otroliga talanger; vi har både smyckestillverkare, kvinnor med vackra sångröster, män som vågar sticka ut och vara sig själva.. Och så har vi Carola.
Hon är ju min jobbarkompis, men även en nära vän och hon är verkligen fantastisk.
Ja, ni som följt mig vet ju att jag avgudar hennes konstverk och jag vill så gärna lära mig att pyssla med marsipan eller sockerpasta.
Det har länge pratats om att hon ska ordna ihop något med de som vill på jobbet och igår, måndag, var vi 11 st som träffades på plan 5 i lunchrummet för att lära oss pyssla ihop juliga saker till eventuella tårtor eller cupcakes.
Men först åt vi en landgång inspirerad av julen och drack julmust så man blev alldeles bubblig i magen.
Sedan lärde Carola oss hur vi byggde ihop den sötaste lilla tomten jag sett och hur man klipper (!!) till en fin gran i marsipan.
Granen ihop med renen och tomten på den övre modelleringsbilden har Carola gjort, och bilden här längst ner, med tomte, paket, gran och polkagris lyckades jag knåpa ihop.
Jag blev faktiskt riktigt nöjd över hur jag fick till det och jag blir så glad ända in i själen när jag får pyssla med sånt här smått.
Synd bara att man aldrig, eller väldigt sällan har tid att sätta sig ner och koncentrera sig på att skapa saker i socker.
Många oanade talanger visade sig bland oss som var med (utav respekt för de som var med igår så visar jag inga bilder på mina jobbarkompisar) och vi skrattade och fnissade i två timmar. Det är inte klokt vad tiden rusade iväg, innan jag fick brått hem.
Nu blev visserligen inte mina figurer särskilt långlivade, Mats ÄLSKAR marsipan och gnagde i sig det mesta utan min hjälp 😉

Tack Carola och alla andra som var med igår!
P.S. Snart kommer jag ha min första utlottning i bloggen, kika gärna in imorgon för mer information!

(Det är faktiskt en utlottning för er som är lite pyssliga!)

Inte roligare än en vanlig tisdag…

När natten gick över till tisdag hade jag knappt somnat. Lilleman vaknade vid 01.30 och vill ha mat. Somnade äntligen om. Vid 03-någonting vaknade jag av att Molly skakade sig, och skakade sig. Eftersom hon får går runt med tratt för tillfället för att inte slicka upp de sår hon har så låter det ganska högt när hon skakar på sig. Hon försökte klia sig på tratten och det lät ju ännu högre.
Så jag tog av henne tratten och varsamt kliade henne i höger öra som kändes lite fuktigt. Hon hade inte ont, däremot kliade något enormt och jag var lite rädd för öroninflammation först, men när hon skakat och kliat sig i ungefär en kvart så kunde vi alla somna om igen och sedan dess har hon inte kliat sig mer.
När klockan ringde vid 06 så kände jag mig mer eller mindre död och fick använda tändstickor för att hålla upp ögonlocken. Skjutsa mannen ner till stan som skulle iväg på arbetsresa igen och därefter tog jag ett tidigt besök på jobbet och hälsade på.

Bestämde iallafall lunchsällskap med mamman & pappan som var på väg hem ifrån Varberg och jag svängde ihop stekt ris med kyckling och grönsaker. Gott!
Och jag som ändå skulle baka lite cupcakes passade på och ordnade ihop en smet medan de lekte med Elias. Så idag serverades det blåbärsmuffins med marängfrosting. Inte helt fel och det var trevligt med besök.

Idag har livet med andra ord inte varit så händelsefullt, men det är så ibland. Elias sover fortfarande efter besök ifrån mormor & morfar. Funderar på att faktiskt ta en vilodag idag ifrån motionen. Det känns välbehövligt eftersom mina anklar bråkar med mig till och från. Ja, det får nog bli så.

Imorgon tror jag vi beger oss ut på nya äventyr! Vad har ni hittat på idag? Jobbat?

Regnbågscupcakes med marängfrosting

Varnar redan nu för att bilderna inte riktigt blev som jag hade hoppats på, fel objektiv och blixten var inte i närheten (läs i köket).

Ja, jag älskar allt som har med regnbågens alla färger att göra, och jag trillade över en hemsida för ett tag sedan som hade gjort regnbågscupcakes. Ikväll fick jag äntligen lite ensamtid i köket och satte igång.
Gjorde den vanliga basen, men struntade i citronskalet ikväll då jag inte hade något hemma. Delade sedan upp smeten i 5 olika skålar och färgade dem med blått, rött, gult, grönt och lila (med Mats hjälp). Lite kletigt och svårt, det blev inte riktigt de skrikiga färgerna jag ville ha då jag använde mig av pastafärgen jag har hemma, den vanliga karamellfärgen kan nog ge mycket mer ”färg”. (Fingret som syns i bild är Mats, som sagt, kletigt)
Sedan fyllde jag lite av varje färg i formarna och sedan bakades dem i min cupcakemaker.Som frosting denna gången hittade jag en marängvariant. Av någon anledning så är jag helt inne på maräng för tillfället och bara älskar det.

2 äggvitor
1 dl socker
Några droppar citron
Några droppar vaniljessens.

Vispa äggvitorna med citron och sockret över varmt vattenbad tills sockret smält (känn med fingrarna). Vispa den sedan hårt och tillsätt vaniljen i slutet.

Och resultatet?Förutom att själva cupcaken inte riktigt hade blivit färdig i mitten (ville inte ha någon gyllenbrun färg på dem) så tycker jag de blev superfina! Och frostingen var to-die-for.
Och vi smakade på var sin. Resten får ätas upp av alla som kommer på fika.

En mycket bra start på veckan…

Ställde mig på vågen imorse. Svosch har det sagt sedan förra måndagen, blev lycklig och är riktigt pepp nu. Att hålla sig undan alla sötsaker och föra dagbok har verkligen gjort sitt. Visst, helgen var riktigt jobbig men jag lyckades och det kändes bra att vakna till måndag och inse att man klarade sig.
Räknar jag ihop vikten som försvunnit sedan Lilleman kom ut så är det närmare 17 kilo nu (1 hekto kvar) så det känns väldigt bra. Har ju ca 10 kilon av graviditetskilona kvar ändå. Men det känns bra i kroppen, den blir starkare för var dag som går, och igår gick jag, Mats, barnvagn och Molly till Bråt, runt Bråt och tillbaka hem, dvs mitt stora promenadmål. Promenaden var inte mindre än 1,2 mil så benen var lite sega igår när vi kom hem, jag hade däremot inte ont, bara lite stel. MEN JAG KLARADE DET!!
Var glad och nöjd när vi kom hem, så vi firade med lite tacos.

Och har kommit på nästa projekt med modellering och bakande, men det är lite hemligt än så länge. Nog för att jag inte äter för tillfället, men tänker fylla frysen med cupcakes och frosting så att man har när folk kommer hem på besök. För att ge en liten försmak om vad det kommer bli så skriver jag bara: mycket färg.
Hihi. Återkommer med resultat, möjligtvis senare i veckan… Mina ingredienser är slut i skafferiet så jag måste shoppa lite.

Idag är det dags för mammagrupp, vi ska träffa en dietist som ska prata om barnmat m.m. Mycket intressant!

Uppe med (eller innan?) tuppen…

Då lilleman vaknade vid 05:30, ville ha mat och sedan somnade om så bestämde jag mig för att ta tag i dagen, duscha och få lite egentid nu på morgonen. Ute är det dimmigt och säkerligen friskt. Jag har inte stuckit ut näsan än, och jag väntar nog några timmar med det.
Magen kurrar och jag nästan dregglar av tanken på att jag har soyghurt vanilj (yoghurt gjort på soja) och havrefras i köket som ska serveras till frukost. Eftersom jag ofta brukar bli alldeles för sötsugen och hungrig på kvällarna så försöker jag skjuta lite på frukosten så att det inte blir så långt emellan målen, det fungerar faktiskt.
Vi var och handlade på ICA Maxi igår, och jag kände mig stolt. Jag bråkade inte ens med mig själv om att vissa saker kunde fått följa med hem. Jag tänkte en tanke innan jag kom till affären, jag borde kanske handla hem nya cupcakes-tillbehör?
Men nej, det får vänta. Och väl i affären var jag beslutsam och hade tagit på mig skygglapparna för att inte behöva utsätta mig för eventuella frestelser. Men det behövdes inte, för huvudet var riktigt duktigt.

Nu har Elias vaknat, han blev idag klädd som en matador med djup urringning och höga byxor. Det är bara brösthåret och en cape som saknas. Strålande morgonhumör som vanligt på den pojken. Det har börjat komma små ljud nu när han är glad, snart snart snart tror jag att de där bebisskratten kommer rullande…

När man tappar farten…

Alltså, jag VET ju att det är samma sak varje år. Man får förhoppningar om vår. Man går och njuter av solen som visar sig och som värmer i ansiktet. Och så kommer bakslaget. Snö och slask och riktigt trist väder. Så uppenbart egentligen, men ändå så tyckte jag det kändes ohyggligt onödigt och trist. Och med ens försvann den där känslan om hur mysigt det är på promenaderna. Bara tanken om en lerig vagn, en lerig hund, blöta skor och det där fuktiga vädret ute gjorde att jag satte mig lite i strejk, det är ju nyttigt eller hur? 😉 Självdistans liksom.
Jag har tankat ner en Yoga-app till min mobil som jag ska försöka använda mig av lite då och då. Jag har dålig hållning och väldigt dåliga muskler i större delen av kroppen, så jag ska försöka förstärka dem lite och det känns iallafall snällt för kroppen att introducera den för yoga.
(Vuxenpoäng or what?)

Handlingen inför dopet i morse blev bra, pappa var snäll som hjälpte mig med barn och kundvagn och tog med alla varor ut till Hedared. Givetvis glömde jag inköpslistan på vardagsrumsbordet hemma, så huvudet fick arbeta. Glömde 3 saker som får komplimenteras imorgon, men vi ska ändå handla finkläder så det gör inget.
Bakade färdigt alla cupcakes igår inför dopet, och modelleringen är färdig. Igår beställde vi maten och jag & Carola kom överens om när vi ska hämta upp de fina tårtorna inför nästa helg. Snälla Linda & Jonas ordnar så att Molly får sova hos dem över helgen. Det mesta känns kirrat. Jag fungerar alltid bäst om jag får göra saker i god tid.

Ikväll tror jag att jag bjuder mannen på god ost- och skinkpaj, serverar honom ett litet glas wiskey och ger honom lite kli på ryggen. Bättre fredagsmys än så finns väl inte för en hårt arbetande man?

Fjärde gången gillt…

…och denna gången blev det så hejdundrandes bra! Basen blev saftig men ändå inte smulig och frostingen blev så god så jag hade kunnat äta upp hela direkt ur skålen. Gjorde bara en liten provsats för att inte bli ledsen om den inte blev god, men där hade jag fel…

Och BTW: helt plötsligt börjar vågen visa neråt och jag har än så länge kommit i ett par byxor som jag hade innan jag blev en gravid-tjockis. Jag har långt kvar, men det känns så himla kul att nyttig mat och motionen ger med sig!
(Om det däremot håller i sig efter en sån här goding vet jag inte, men det var det värt!)

Ett första försök.

Ni kommer väl ihåg försöket jag gjorde med cupcakes utan smör. De blev ju INTE så bra om vi säger så. Flertalet gånger har det alltid varit själva ”kakan” det blivit fel på, inte frostingen. Igår gjorde jag ett nytt försök, med Leilas recept på basen. Eftersom vi har en väldigt gammal ugn här i lägenheten så är värmen väldigt ojämn. Använde mig istället av mitt lilla cupcakes-järn som jag fått. Jag tyckte de blev väldigt bra, både storleksmässigt och helt genombakade men ändå inte torra, dessutom väldigt lätta att få ur formen och de smulade inte.Medan de svalnade knådade jag snabbt ihop garneringen och gjorde några snabba blommor. Hittade sedan ett recept på vaniljfrosting, med Marsan-kräm som grund. Jag färgade den grön för att få lite kul effekt.Och det slutgiltiga resultatet.Frostingen blev inte alls som jag hade hoppats på och smakade ganska trist igår. Idag var den mycket godare men ändå inget jag kommer använda mig av framöver, däremot så har jag hittat vanliga, fina recept på smörkräm. Det får bli nästa gång.
Dock ska jag försöka baka när Mats är hemma så att jag inte behöver passa upp på en ledsen Lilleman mellan varven. Hade jag haft lite mer tid så hade jag lagt ner mycket mer energi på att smycka de små verken, nu blev de bara ihopslängda i ett nafs. Men jag är nöjd för att vara första egna och lyckade försöket!